L'Ail de l'ILe

Le mystère de l'ail noir

Gousses couleur charbon, texture fondante, ce condiment prisé des chefs aurait même des vertus thérapeutiques

Nos coordonnées


Sainte-Famille, Île d’Orléans, Québec

Des qualités et des vertus

es chercheurs se sont intéressés aux propriétés biofonctionnelles de l'ail noir.
Les activités biologiques représentatives rapportées jusqu'à maintenant sont:
+ Amélioration du système immunitaire et action répressive contre les symptômes allergiques causés par la diminution de la production de cytokine IL-4;
+ Pouvoir de destruction des bactéries;
+ Activité antioxydante;
+ Pouvoir anti-cancérigène;
+ Abaissement du cholestérol;
+ Prévention contre l'obésité;
+ Contrôle de l'hypertension artérielle;
+ Effet bénéfique pour les diabétiques.
+ Amélioration de la puissance antitumorale sur la souris;